Development of a kinetic model for the alcoholic fermentation of must
- Caro, I.
- Pérez, L.
- Cantero, D.
ISSN: 1097-0290, 0006-3592
Ano de publicación: 1991
Volume: 38
Número: 7
Páxinas: 742-748
Tipo: Artigo
Revista:
Biotechnology and Bioengineering