Volatile composition of Pedro Ximénez and Muscat sweet Sherry wines from sun and chamber dried grapes: a feasible alternative to the traditional sun-drying

  1. Ruiz-Bejarano, M.J.
  2. Castro-Mejías, R.
  3. del Carmen Rodríguez-Dodero, M.
  4. García-Barroso, C.
Revista:
Journal of Food Science and Technology

ISSN: 0975-8402,  0022-1155

Año de publicación: 2016

Volumen: 53

Número: 6

Páginas: 2519-2531

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S13197-016-2192-1 GOOGLE SCHOLAR
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