Use of Torulaspora delbrueckii and Saccharomyces cerevisiae in semi-industrial sequential inoculation to improve quality of Palomino and Chardonnay wines in warm climates

  1. Puertas, B.
  2. Jiménez, M.J.
  3. Cantos-Villar, E.
  4. Cantoral, J.M.
  5. Rodríguez, M.E.
Revista:
Journal of Applied Microbiology

ISSN: 1365-2672,  1364-5072

Any de publicació: 2017

Volum: 122

Número: 3

Pàgines: 733-746

Tipus: Article

DOI: 10.1111/JAM.13375 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus