Water and phytochemicals dynamic during drying of red habanero chili pepper (Capsicum chinense) slices
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- Díaz-Pacheco, A.
- García-Alvarado, M.A.
- Rodríguez-Jimenes, G.C.
ISSN: 2395-8472, 1665-2738
Datum der Publikation: 2019
Ausgabe: 18
Nummer: 3
Seiten: 851-864
Art: Artikel