Study of agricultural by‐products. Extractability and amino acid composition of grapeseed (Vitis vinifera) proteins

  1. Igartuburu, J.M.
  2. del Río, R.M.
  3. Massanet, G.M.
  4. Montiel, J.A.
  5. Pando, E.
  6. Luis, F.R.
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 1097-0010,  0022-5142

Any de publicació: 1991

Volum: 54

Número: 3

Pàgines: 489-493

Tipus: Article

DOI: 10.1002/JSFA.2740540320 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus