Comparison of electrodialysis and cold treatment on an industrial scale for tartrate stabilization of sherry wines

  1. Gómez Benítez, J.
  2. Palacios Macías, V.M.
  3. Szekely Gorostiaga, P.
  4. Veas López, R.
  5. Pérez Rodríguez, L.
Zeitschrift:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Datum der Publikation: 2003

Ausgabe: 58

Nummer: 4

Seiten: 373-378

Art: Artikel

DOI: 10.1016/S0260-8774(02)00421-1 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus