Industrial development of proton exchange for tartrate stabilization of sherry wines

  1. Gomez Benítez, J.
  2. Palacios Macías, V.M.
  3. Sánchez Pazo, J.A.
  4. Pérez Rodriguez, L.
Revista:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377,  1438-2385

Año de publicación: 2002

Volumen: 214

Número: 5

Páginas: 418-422

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S00217-002-0504-3 GOOGLE SCHOLAR
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