Application of a new analytical method to determine the susceptibility of wine to browning

  1. Palma, M.
  2. Barroso, C.G.
Revista:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377,  1438-2385

Any de publicació: 2002

Volum: 214

Número: 5

Pàgines: 441-443

Tipus: Article

DOI: 10.1007/S00217-001-0467-9 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus