Application of a new analytical method to determine the susceptibility of wine to browning

  1. Palma, M.
  2. Barroso, C.G.
Zeitschrift:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377,  1438-2385

Datum der Publikation: 2002

Ausgabe: 214

Nummer: 5

Seiten: 441-443

Art: Artikel

DOI: 10.1007/S00217-001-0467-9 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus