Application of a new analytical method to determine the susceptibility of wine to browning

  1. Palma, M.
  2. Barroso, C.G.
Revista:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377,  1438-2385

Ano de publicación: 2002

Volume: 214

Número: 5

Páxinas: 441-443

Tipo: Artigo

DOI: 10.1007/S00217-001-0467-9 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus