Benchmarking laboratory-scale pomegranate vinegar against commercial wine vinegars: antioxidant activity and chemical composition

  1. Kharchoufi, S.
  2. Gomez, J.
  3. Lasanta, C.
  4. Castro, R.
  5. Sainz, F.
  6. Hamdi, M.
Zeitschrift:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 1097-0010,  0022-5142

Datum der Publikation: 2018

Ausgabe: 98

Nummer: 12

Seiten: 4749-4758

Art: Artikel

DOI: 10.1002/JSFA.9011 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus