Effect of the type of acetic fermentation process on the chemical composition of prickly pear vinegar (Opuntia ficus-indica)

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Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 1097-0010,  0022-5142

Año de publicación: 2023

Volumen: 103

Número: 1

Páginas: 264-272

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/JSFA.12138 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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