“Sea rice”: From traditional culinary customs to sustainable crop for high-end gastronomy?

  1. Pérez-Lloréns, J.L.
  2. Brun, F.G.
Revista:
International Journal of Gastronomy and Food Science

ISSN: 1878-4518,  1878-450X

Año de publicación: 2023

Volumen: 34

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IJGFS.2023.100814 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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