Alcoholes alternativos para la fortificación: impacto en el velo de flor y perfil sensorial de vinos finos de la DO Jerez-Xérès-Sherry
- Antonio Florido Barba 1
- Cordero Bueso, Gustavo
- Jesús Manuel Cantoral 1
- 1 Departamento de Biomedicina, Biotecnología y Salud Pública, Universidad de Cádiz
Aldizkaria:
Enólogos
ISSN: 1695-7296
Argitalpen urtea: 2023
Zenbakia: 146
Orrialdeak: 56-67
Mota: Artikulua