MARIA DEL CARMEN
RODRIGUEZ DODERO
Profesora Titular de Universidad
Manuel María
Sánchez Guillén
Publicacións nas que colabora con Manuel María Sánchez Guillén (5)
2021
2020
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Use of alternative wood for the ageing of brandy de Jerez
Foods, Vol. 9, Núm. 3
2019
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Discriminant ability of phenolic compounds and short chain organic acids profiles in the determination of quality parameters of Brandy de Jerez
Food Chemistry, Vol. 286, pp. 275-281
2017
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Study of a laboratory-scaled new method for the accelerated continuous ageing of wine spirits by applying ultrasound energy
Ultrasonics Sonochemistry, Vol. 36, pp. 226-235
2015
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Caracterización de Brandis de Jerez usando el contenido en ácidos orgánicos
XXXVI Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros