Discriminant ability of phenolic compounds and short chain organic acids profiles in the determination of quality parameters of Brandy de Jerez

  1. Sánchez-Guillén, M.M.
  2. Schwarz-Rodríguez, M.
  3. Rodríguez-Dodero, M.C.
  4. García-Moreno, M.V.
  5. Guillén-Sánchez, D.A.
  6. García-Barroso, C.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2019

Volumen: 286

Páginas: 275-281

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2019.02.006 GOOGLE SCHOLAR
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