MARINA
CHANIVET PERIÑAN
Investigadora en el període 2019-2020
REMEDIOS
CASTRO MEJIAS
Profesora Titular de Universidad
Publicacions en què col·labora amb REMEDIOS CASTRO MEJIAS (2)
2021
-
Application of accelerating energies to the maceration of sherry vinegar with citrus fruits
Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol. 101, Núm. 6, pp. 2235-2246
2020
-
Suitability of alternative wood types other than American oak wood for the ageing of Sherry vinegar
Food Chemistry, Vol. 316