Application of accelerating energies to the maceration of sherry vinegar with citrus fruits

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Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 1097-0010,  0022-5142

Año de publicación: 2021

Volumen: 101

Número: 6

Páginas: 2235-2246

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/JSFA.10843 GOOGLE SCHOLAR
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