Extracción de capsaicinoides en pimientos mediante fluidos presurizados
- Alonso de la Torre, Sara Raquel (coord.)
Éditorial: Universidad de Burgos ; Caja de Burgos ; Ayuntamiento de Burgos
ISBN: 84-96394-23-9
Année de publication: 2005
Pages: 53-56
Congreso: Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (3. 2005. Burgos)
Type: Communication dans un congrès