Obtención de alimentos con bajo contenido en colesterol por extracción con dióxido de carbono supercrítico

  1. Martínez de la Ossa, Enrique
  2. Huber, Werner
Revista:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Any de publicació: 1995

Any: 14

Número: 6

Pàgines: 101-106

Tipus: Article

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