Effects of grape destemming on the polyphelonic and volatile content of Fino Sherry Wine during alcoholic fermentation

  1. Castro Mejías, R.
  2. García Barroso, Carmelo
  3. Natera Marín, Ramón
  4. Benítez Soto, Patricia
Revista:
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional

ISSN: 1082-0132,  1532-1738

Año de publicación: 2005

Volumen: 11

Número: 4

Páginas: 233-242

Tipo: Artículo

DOI: 10.1177/1082013205056779 DIALNET GOOGLE SCHOLAR

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Fuente de los datos: Dialnet