Development of vinegar obtained from lemon juice: Optimization and chemical characterization of the process

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Revista:
LWT

ISSN: 0023-6438

Año de publicación: 2019

Volumen: 100

Páginas: 314-321

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.LWT.2018.10.096 GOOGLE SCHOLAR
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