A new FT-IR method combined with multivariate analysis for the classification of vinegars from different raw materials and production processes

  1. Guerrero, E.D.
  2. Mejías, R.C.
  3. Marín, R.N.
  4. Lovillo, M.P.
  5. Barroso, C.G.
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142,  1097-0010

Any de publicació: 2010

Volum: 90

Número: 4

Pàgines: 712-718

Tipus: Article

DOI: 10.1002/JSFA.3873 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus