A new FT-IR method combined with multivariate analysis for the classification of vinegars from different raw materials and production processes

  1. Guerrero, E.D.
  2. Mejías, R.C.
  3. Marín, R.N.
  4. Lovillo, M.P.
  5. Barroso, C.G.
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142,  1097-0010

Ano de publicación: 2010

Volume: 90

Número: 4

Páxinas: 712-718

Tipo: Artigo

DOI: 10.1002/JSFA.3873 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus