Cereal-based fermented foods and beverages

  1. Blandino, A.
  2. Al-Aseeri, M.E.
  3. Pandiella, S.S.
  4. Cantero, D.
  5. Webb, C.
Revista:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Año de publicación: 2003

Volumen: 36

Número: 6

Páginas: 527-543

Tipo: Revisión

DOI: 10.1016/S0963-9969(03)00009-7 GOOGLE SCHOLAR
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