Evolution of total and individual capsaicinoids in peppers during ripening of the Cayenne pepper plant (Capsicum annuum L.)

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Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2014

Volumen: 153

Páginas: 200-206

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2013.12.068 GOOGLE SCHOLAR
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