Ambidextrous intellectual capital in the haute cuisine sector

  1. Fernández-Pérez de la Lastra, S.
  2. Martín-Alcázar, F.
  3. Sánchez-Gardey, G.
Zeitschrift:
International Journal of Contemporary Hospitality Management

ISSN: 0959-6119

Datum der Publikation: 2020

Ausgabe: 32

Nummer: 1

Seiten: 173-192

Art: Artikel

DOI: 10.1108/IJCHM-12-2018-1007 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus