Application of a new analytical method to determine the susceptibility of wine to browning

  1. Palma, M.
  2. Barroso, C.G.
Revista:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377,  1438-2385

Año de publicación: 2002

Volumen: 214

Número: 5

Páginas: 441-443

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S00217-001-0467-9 GOOGLE SCHOLAR
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