Benchmarking laboratory-scale pomegranate vinegar against commercial wine vinegars: antioxidant activity and chemical composition

  1. Kharchoufi, S.
  2. Gomez, J.
  3. Lasanta, C.
  4. Castro, R.
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  6. Hamdi, M.
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 1097-0010,  0022-5142

Año de publicación: 2018

Volumen: 98

Número: 12

Páginas: 4749-4758

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/JSFA.9011 GOOGLE SCHOLAR
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