Study of the antioxidant power of brandies and vinegars derived from Sherry wines and correlation with their content in polyphenols

  1. Alonso, Á.M.
  2. Castro, R.
  3. Rodríguez, M.C.
  4. Guillén, D.A.
  5. Barroso, C.G.
Revista:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Any de publicació: 2004

Volum: 37

Número: 7

Pàgines: 715-721

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2004.03.007 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus