Componentes volátiles del pan y desarrollo de un panel de cata específico

  1. ARAGÓN GARCÍA, F.
  2. RUIZ RODRÍGUEZ, A.
  3. Palma Lovillo, M.
Book:
XLII Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros

Publisher: Centro Cultural Santa Ana ; Universidad de Extremadura

Year of publication: 2020

Pages: 229-270

Congress: Congreso Agroalimentario de Extremadura (2. 2020. Almendralejo)

Type: Conference paper

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Data source: Dialnet