Concepto de análisis sensorial

  1. Gustavo adolfo Cordero Bueso 1
  2. Jesús Manuel Cantoral Fernández
  1. 1 facultad de Ciencias del mar y Ambientales. Universidad de Cádiz, Puerto Real, Cádiz, España
Libro:
Análisis sensorial de los alimentos
  1. Gustavo Adolfo Cordero Bueso (ed. lit.)

Editorial: AMV EDICIONES

ISBN: 978-84-945558-4-8

Año de publicación: 2017

Páginas: 27-68

Tipo: Capítulo de Libro

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Fuente de los datos: Dialnet