The effect of ripening on the capsaicinoids composition of Jeromin pepper (Capsicum annuum L.) at two different stages of plant maturity

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Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2023

Volumen: 399

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2022.133979 GOOGLE SCHOLAR
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