Departament: Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos

Institut d'investigació: Instituto de Investigación Vitivinícola y Agroalimentaria (IVAGRO)

Àrea: Tecnologia d'Aliments

Grup d'investigació: Ingeniería y Tecnología de Alimentos

Correu: pau.sancho@uca.es

Web personal: https://orcid.org/0000-0003-1790-050X

Àrees PAIDI: Agroalimentación

Doctor per la Universidad de Cádiz amb la tesi Estrategias vitivinícolas de adaptación al cambio climático en una zona de clima cálido 2022. Dirigida per Dr. Víctor M. Palacios Macías, Dra. A. Jiménez Cantizano.