Instituto de Investigación Vitivinícola y Agroalimentaria (IVAGRO)
Instituto de investigación
Rocío
Gutiérrez Escobar
Publicaciones en las que colabora con Rocío Gutiérrez Escobar (12)
2024
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Application of microwaves during the winemaking of Garnacha grapes grown in a warm climate: effects on the final wine
European Food Research and Technology, Vol. 250, Núm. 6, pp. 1667-1682
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Variety and year: Two key factors on amino acids and biogenic amines content in grapes
Food Research International, Vol. 175
2023
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Elaboración de vino blanco sin anhídrido sulfuroso, un desafío para la industria enológica
XLIV Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros ; IV Congreso Agroalimentario de Extremadura: Almendralejo, 3 al 6 de mayo de2022
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Estudio comparativo de aminoácidos y aminas biógenas presentes en el mosto de ocho variedades de uva blanca y tinta cultivadas en clima cálido durante tres años
XLIV Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros ; IV Congreso Agroalimentario de Extremadura: Almendralejo, 3 al 6 de mayo de2022
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Grapevine shoots extract as an alternative to SO2 in rosé wines. A double approach: Classical measurements and 1H NMR metabolomics
Food Control, Vol. 152
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On the Valorization of Arbutus unedo L. Pomace: Polyphenol Extraction and Development of Novel Functional Cookies
Foods, Vol. 12, Núm. 19
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Stilbenes as a sustainable alternative to sulfur dioxide in wines
BIO Web of Conferences
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Sulfur dioxide-free Verdejo wines through the use of a pure stilbene extract: exploring possible synergistic effect with glutathione
Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol. 103, Núm. 3, pp. 1152-1160
2021
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Development and characterization of a pure stilbene extract from grapevine shoots for use as a preservative in wine
Food Control, Vol. 121
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Wine polyphenol content and its influence on wine quality and properties: A review
Molecules, Vol. 26, Núm. 3
2018
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Identification and relationship of the autochthonous ‘Romé’ and ‘Rome Tinto’ grapevine cultivars
Spanish journal of agricultural research, Vol. 16, Núm. 4
2015
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Resultados de la evaluación en campo de la progenie Syrah x Vitis vinifera subespecie sylvestris
Phytoma España: La revista profesional de sanidad vegetal, Núm. 274, pp. 42