Effect of different cooking methods on sea lettuce (Ulva rigida) volatile compounds and sensory properties

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Zeitschrift:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 1097-0010,  0022-5142

Datum der Publikation: 2021

Ausgabe: 101

Nummer: 3

Seiten: 970-980

Art: Artikel

DOI: 10.1002/JSFA.10705 GOOGLE SCHOLAR
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