Effect of different cooking methods on sea lettuce (Ulva rigida) volatile compounds and sensory properties

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Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 1097-0010,  0022-5142

Año de publicación: 2021

Volumen: 101

Número: 3

Páginas: 970-980

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/JSFA.10705 GOOGLE SCHOLAR

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