A new FT-IR method combined with multivariate analysis for the classification of vinegars from different raw materials and production processes

  1. Guerrero, E.D.
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  3. Marín, R.N.
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  5. Barroso, C.G.
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142,  1097-0010

Año de publicación: 2010

Volumen: 90

Número: 4

Páginas: 712-718

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/JSFA.3873 GOOGLE SCHOLAR
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