Rethinking about flor yeast diversity and its dynamic in the “criaderas and soleras” biological aging system

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Revista:
Food Microbiology

ISSN: 1095-9998,  0740-0020

Año de publicación: 2020

Volumen: 92

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FM.2020.103553 GOOGLE SCHOLAR
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