Ambidextrous intellectual capital in the haute cuisine sector

  1. Fernández-Pérez de la Lastra, S.
  2. Martín-Alcázar, F.
  3. Sánchez-Gardey, G.
Revista:
International Journal of Contemporary Hospitality Management

ISSN: 0959-6119

Año de publicación: 2020

Volumen: 32

Número: 1

Páginas: 173-192

Tipo: Artículo

DOI: 10.1108/IJCHM-12-2018-1007 GOOGLE SCHOLAR
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