Study of the antioxidant power of brandies and vinegars derived from Sherry wines and correlation with their content in polyphenols

  1. Alonso, Á.M.
  2. Castro, R.
  3. Rodríguez, M.C.
  4. Guillén, D.A.
  5. Barroso, C.G.
Revista:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Año de publicación: 2004

Volumen: 37

Número: 7

Páginas: 715-721

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2004.03.007 GOOGLE SCHOLAR
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