Effect of grape over-ripening and its skin presence on white wine alcoholic fermentation in a warm climate zone

  1. Sancho-Galán, P.
  2. Amores-Arrocha, A.
  3. Palacios, V.
  4. Jiménez-Cantizano, A.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Año de publicación: 2021

Volumen: 10

Número: 7

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/FOODS10071583 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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