Dificultades en la estabilización tartárica mediante tratamiento por frío. Vinos afectados y técnicas alternativas
Llibre:
La estabilización tártrica en el embotellado de nuevos modelos de vino
Editorial: Ayuntamiento de Haro
Any de publicació: 2006
Pàgines: 97-124
Congrés: Cursos Rioja (20. 2005. Haro)
Tipus: Aportació congrés