Dificultades en la estabilización tartárica mediante tratamiento por frío. Vinos afectados y técnicas alternativas
Livre:
La estabilización tártrica en el embotellado de nuevos modelos de vino
Éditorial: Ayuntamiento de Haro
Année de publication: 2006
Pages: 97-124
Congreso: Cursos Rioja (20. 2005. Haro)
Type: Communication dans un congrès