Dificultades en la estabilización tartárica mediante tratamiento por frío. Vinos afectados y técnicas alternativas
Libro:
La estabilización tártrica en el embotellado de nuevos modelos de vino
Editorial: Ayuntamiento de Haro
Ano de publicación: 2006
Páxinas: 97-124
Congreso: Cursos Rioja (20. 2005. Haro)
Tipo: Achega congreso