Conservas antiguas y gastronomía contemporánea
- VÍCTOR MANUEL PALACIOS MACÍAS
- ENRIQUE GARCÍA VARGAS
- DARÍO BERNAL CASASOLA
- ANA ROLDÁN GÓMEZ
- ÁLVARO RODRÍGUEZ ALCÁNTARA
- Josefina Sánchez García
- Bernal Casasola, Darío (coord.)
- Expósito Álvarez, José Ángel (ed. lit.)
- Vicente-Franqueira García, Juan Sebastián (ed. lit.)
Verlag: Editorial UCA ; Universidad de Cádiz
ISBN: 978-84-9828-566-6
Datum der Publikation: 2016
Seiten: 89-106
Art: Buch-Kapitel