
ALVARO ANTONIO
RODRIGUEZ ALCANTARA
Researcher in the period 2014-2019
Department: Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos
Area: Food Technology
Doctor by the Universidad de Cádiz with the thesis Desarrollo tecnológico en la recuperación experimental del proceso de elaboración de salsas de pescado romanas 2020. Supervised by Dr. Víctor M. Palacios Macías, Dr. Darío Bernal Casasola.