Conservas antiguas y gastronomía contemporánea

  1. VÍCTOR MANUEL PALACIOS MACÍAS
  2. ENRIQUE GARCÍA VARGAS
  3. DARÍO BERNAL CASASOLA
  4. ANA ROLDÁN GÓMEZ
  5. ÁLVARO RODRÍGUEZ ALCÁNTARA
  6. Josefina Sánchez García
Liburua:
Un estrecho de conservas: del garum de Baelo Claudia a la melva de Tarifa
  1. Bernal Casasola, Darío (coord.)
  2. Expósito Álvarez, José Ángel (ed. lit.)
  3. Vicente-Franqueira García, Juan Sebastián (ed. lit.)

Argitaletxea: Editorial UCA ; Universidad de Cádiz

ISBN: 978-84-9828-566-6

Argitalpen urtea: 2016

Orrialdeak: 89-106

Mota: Liburuko kapitulua

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Datuen iturria: Dialnet