Haciendo garumDiez años de arqueología experimental
ISSN: 1695-1956
Any de publicació: 2022
Número: 76
Pàgines: 48-50
Tipus: Article
Altres publicacions en: Andalucía en la historia
Resum
Elaborar garum romano es un concepto sencillo: reproducir una receta de la Antigüedad para recuperar en nuestros días una popular salsa de pescado de sabor y propiedades míticas. Sin embargo, reunir e integrar todos los elementos que implican ejecutar esta tarea, a priori sencilla, supusieron un notable esfuerzo e inversión de tiempo por parte de un gran número de investigadores de diversos campos de conocimiento. Aquí os contarnos estos diez años de arqueología experimental.