Haciendo garumDiez años de arqueología experimental
ISSN: 1695-1956
Année de publication: 2022
Número: 76
Pages: 48-50
Type: Article
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Résumé
Elaborar garum romano es un concepto sencillo: reproducir una receta de la Antigüedad para recuperar en nuestros días una popular salsa de pescado de sabor y propiedades míticas. Sin embargo, reunir e integrar todos los elementos que implican ejecutar esta tarea, a priori sencilla, supusieron un notable esfuerzo e inversión de tiempo por parte de un gran número de investigadores de diversos campos de conocimiento. Aquí os contarnos estos diez años de arqueología experimental.